40层高空云霄半自助午餐!帕尔玛火腿畅吃主菜颜值比肩米其林

不少粉丝在我Po朋友圈美照的时候,就一眼认出了酒店——上海明天广场JW万豪酒店。

无论岁月怎么走,没有酒店可以取代它的位置。过条马路就是人民广场,这栋60层的建筑体坐拥300余间客房,房价从开业起一直稳居在2000元以上

上回打卡的是38层咖啡厅,这回二刷则选择了视野更高的40层JWs加州扒房。

餐厅由意大利主厨路一吉先生主理,毕业于意大利罗马著名的“Amerigo Vespucci”餐饮学院,曾在苏州洲际酒店等多家高星酒店担任主厨。

我常常和这位同事小姐姐约在公司楼下的东北菜,这位江湖人称“米粒”的试菜一姐(每顿饭都要吃米饭才行),只有量大的东北菜才能爽得酒足饭饱。

但亲测的半自助午餐完全打消了我们的顾虑,不仅适合小仙女打卡拍照,菜品颜值能打,关键前菜和甜品将近30余种选择全部是无限量畅吃的。

原以为138元,前菜只会是一些简单的色拉,没想到我还发现了现切的帕尔玛火腿!色泽嫩红,如粉红玫瑰般,脂肪分布均匀,毕竟火腿界“爱马仕”的美誉不是吹的,旁边还贴心地备了蜜瓜

各色的烟熏系列美味全部是畅吃哒,主厨很用心,烟熏三文鱼还配了蛋黄酱点缀,帕尔玛之水官方价格没有其他酒店吃到的那么咸,入口多了股奶香气。

甜品选择很丰富,树莓奶冻、芝士蛋糕、菠萝派、奇异果塔……将近10种无限量供应。

特别喜欢他们家长长的甜品盘,慕斯蛋糕切开还夹着一层芝士软心(嘿!小确幸般的惊喜),同事小姐姐如同发现甜品新大陆,边拍边吃不亦乐乎

每个人可选一道主菜,基本在酒店单点就是200元的售价,我和试菜一姐一口气替你们试了6道菜品,每一款都是艺术品摆盘,至于选哪道,看我的亲测攻略。

这道菜的量一端上来就吓我们一跳,不是传统的西式做法,而是美式做法,这道烤猪肋排常常能在美国大街小巷的酒吧里点到。

赢在量大,酱香味浓郁,一整块大约有400g!比牛排管饱2倍有余,带着淡淡的香草香气。

会吃牛排的人,才会选牛里脊!在澳洲,牛里脊是牛身上zui贵的部位,其次是肉眼和西冷,几番寻找主厨用了一块澳洲上乘牛里脊,雪花和油脂分布均匀,配上牛肉酱和轻盈的土豆泥相得益彰。

比起牛排,在西餐厅我基本不零点羊排,不过这款的肉质、香气和膻味处理都超乎我想象,新西兰羊排食材本身够硬气,罗勒汁更是灵魂关键——解腻又增香。

除了一系列的肉食,主厨还精心准备了一道地中海风味海鲈鱼,做法处理都很简单,帕尔马橄榄和特调番茄酱的搭配有创意也有新意,不得不赞一下主厨的手艺,Sauce这个点上Chef真的下了苦功夫。

6选1的主菜环节,其实我不常推荐性价比低的主菜,不过这一道不一样,两个人用餐建议Share一道海鲜发丝面,用料诚意不多说,一次性可以吃遍带子、虾仁、青口。

我也是头一次吃发丝面,比其他类型的宽面更易入味,番茄酱汁很浓郁,酸酸甜甜有一种初恋的味道,而且碳水能给午后带来强烈的幸福感和满足感。

Chef还为素食主义者备了一道候选菜,牛排蘑菇国内很少见,本人虽然不感冒,但配角黑松露土豆泥是真的很抢戏又很好吃

这家餐厅的Chef真的很会调Sauce,食材上乘新鲜,做法简单,摆盘很下功夫。

更多精彩尽在这里,详情点击:https://denirofan.net/,帕尔马

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注